Cannelloni Verdi an Paprikagemüse
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten| 1,1 | kg | Cannelloni Verdi |
| 0,1 | l | Olivenöl |
| 0,2 | kg | Zwiebeln, gewürfelt |
| 5 | g | frischer Knoblauch |
| 1 | kg | rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, gewürfelt |
| 0,3 | l | Wasser |
| 0,01 | kg | ETOKLAR Klare Gemüsesuppe (kmf) |
| 5 | g | Thymianblätter |
| 0,05 | kg | Butter |
| 1 | Pr | schwarzer Pfeffer |
| 10 | Stk | Blüten Kapuzinerkresse |
Zubereitung
Die Cannelloni Verdi in ein GN - Blech einsetzen und nach Zubereitungsanleitung im Kombidämpfer bei Dampf garen. Das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin glasig andünsten. Die Paprikawürfel hinzugeben und mit andünsten. Das Wasser angießen und die klare Gemüsesuppe einstreuen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Thymian einstreuen und kurz durchziehen lassen. Die Butter nach und nach einrühren und das Gemüse so leicht binden. Mit dem Pfeffer abrunden. Die Cannelloni Verdi auf kleinere Teller anrichten (2 Stück pro Person). Die Paprikazubereitung darüber verteilen. Mit je einer Kapuzinerkressenblüte garnieren und servieren.
| Brennwert (kJ) | 1337 |
| Brennwert (kcal) | 318 |
| Eiweiß (g) | 9,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 26 |
| Fett (g) | 19 |
| BE | 2,2 |
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