Badisches Blumenkohlcremesüppchen
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten| 50 | g | Butter |
| 150 | g | Gemüsemischung |
| 100 | ml | Riesling |
| 1,8 | l | Wasser |
| 180 | g | Royal Blumenkohlcremesuppe |
| 100 | ml | Sahne |
| 50 | g | Kürbiskerne |
| 20 | g | Brunnenkresse |
Zubereitung
Die Butter erhitzen und die Gemüsestreifen darin andünsten. Mit dem Riesling ablöschen und kurz dünsten. Anschließend mit Wasser auffüllen. Die Royal Blumenkohlcremesuppe in den warmen Suppenansatz einrühren. Alles zusammen unter mehrmaligem Umrühren aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und 2 Minuten durchziehen lassen. Die Suppenzubereitung in Tassen anrichten und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Darauf etwas Brunnenkresse geben und servieren.
| Brennwert (kJ) | 805 |
| Brennwert (kcal) | 192 |
| Eiweiß (g) | 3,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 11 |
| Fett (g) | 14 |
| BE | 0,9 |
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