Apfelsauce "schwedisches Apfelreich - Kivik Art"
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten| 25 | ml | Sonnenblumenöl |
| 60 | g | Zwiebeln, gewürfelt |
| 100 | g | Äpfel, gewürfelt |
| 30 | g | Lauchstreifen |
| 200 | ml | Apfelsaft |
| 550 | ml | Wasser |
| 100 | g | Delikatess-Soße zu Braten kenntlichmachungsfrei |
| 6 | g | Senf |
| 1 | Msp | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
Das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Apfelwürfel (TK - vorbehandelt gegen Bräunung) und die Lauchstreifen zugeben und mit andünsten lassen. Mit dem Apfelsaft ablöschen. Das Wasser angießen und alles zusammen aufkochen lassen.
Das Saucengranulat (Delikatess-Soße zu Braten) einstreuen, unter Rühren aufkochen und 2 Minuten leicht köcheln lassen. Den Senf einrühren, die Sauce mit dem schwarzen Pfeffer abrunden, portionieren und servieren (Portionsgröße: 100 ml).
Die Sauce eignet sich besonders für Kurzgebratenes vom Schwein oder Rind. Der Zubereitungsverlust (10 %) ist bereits im Rezept einkalkuliert.
| Brennwert (kJ) | 170 |
| Brennwert (kcal) | 40 |
| Eiweiß (g) | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,9 |
| Fett (g) | 2,6 |
| BE | 0,3 |
Tipps und Tricks
Etwas Calvados rundet den Geschmack ab.