Zwiebelrostbraten mit Eierspätzle, Grilltomate und Salatgarnitur
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten| 0,6 | kg | Spätzle, TK |
| 1,8 | kg | Rumpsteaks |
| 2 | g | Geflügelgold |
| 10 | Stk | Zwiebeln |
| 0,1 | kg | Bratfett (tierisches Fett) |
| 0,2 | l | Rotwein |
| 0,15 | kg | Braune Soße |
| 1,5 | l | Wasser |
| 10 | Stk | Tomaten |
| 0,1 | kg | Salatgold Joghurt-Dressing |
| 0,5 | kg | Milch (3,5 % Fett) |
| 0,8 | kg | gemischter Salat |
Zubereitung
Die Spätzle nach Zubereitungsanleitung garen. Die Rumpsteaks mit dem Geflügelgold würzen und medium anbraten. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Danach in dem Bratfett andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen und kurz köchen lassen. Die braune Sauce nach Zubereitungsanleitung mit dem Wasser kochen. Die angedünsteten Zwiebeln zugeben und kurz durchziehen lassen. Die Tomaten waschen, einritzen und im Heißluftgerät grillen. Die Rumpsteaks mit den Spätzle anrichten und die Bratensoßenzubereitung angießen. Die Grilltomaten anlegen. Das Joghurt-Dressing nach Zubereitungsanleitung mit der Milch herstellen. Die Blattsalate vorbereiten, mit dem Dressing anrichten und dazu reichen.
| Brennwert (kJ) | 3085 |
| Brennwert (kcal) | 736 |
| Eiweiß (g) | 52 |
| Kohlenhydrate (g) | 64 |
| Fett (g) | 28 |
| BE | 5,4 |
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Braune Soße
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Geflügelgold
Mit feingehacktem Rucola bestreut, bekommt das Gericht eine besondere Note.