Königsberger Klopse mit Kapernsoße und Kräuterkartoffeln
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten| 0,02 | kg | ETOKLAR Klare Gemüsesuppe ohne Einlage (kmf) |
| 1 | l | Wasser |
| 1,5 | kg | Fleischklopse |
| 0,12 | kg | Weiße Soße |
| 0,1 | kg | eingelegte Kapern |
| 0,2 | l | Weißwein |
| 0,2 | l | Sahne |
| 1,8 | kg | geschälte Kartoffeln |
| 0,03 | kg | Butter |
| 0,1 | kg | Schnittlauch |
| 0,1 | kg | Petersilie |
Zubereitung
Die Gemüsesuppe nach Anleitung zubereiten. Die Fleischklopse gemäß Zubereitungsanleitung darin garen und aus der Brühe nehmen. Anschließend die Gemüsesuppe zur Herstellung der weißen Soße verwenden. Dafür die erforderliche Menge Flüssigkeit abmessen und die Soße mit den Kapern, dem Weißwein und der Sahne verfeinern. Aus den geschälten Kartoffeln Salzkartoffeln herstellen. Die Butter zerlassen und die Kräuter hacken. Die Salzkartoffeln damit verfeinern und auf Tellern anrichten. Die Fleischklopse dazugeben und mit der Kapernsoße nappieren.
| Brennwert (kJ) | 2565 |
| Brennwert (kcal) | 613 |
| Eiweiß (g) | 24 |
| Kohlenhydrate (g) | 53 |
| Fett (g) | 31 |
| BE | 4,4 |
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