Basilikum-Pfannkuchen mit Spargel

Zutaten für 10 Portionen

Zubereitung
Den Spargel schälen, klein schneiden und bissfest garen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in der Butter angehen lassen. Den gekochten Schinken ebenfalls klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Das Ganze mit dem blanchierten Spargel vermengen. Anschließend die Pastasauce Basilikum nach Anleitung mit Wasser zubereiten und zu der Spargel-Schinken-Masse geben. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit dem Küchengold würzen und dem Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen garen. Die Eierpfannkuchen nach Anleitung zubereiten, mit der Spargelmasse füllen und auf Tellern anrichten. Die Grilltomate anlegen und mit dem frischen Basilikum garnieren.