Kürbiseintopf mit Schäufele

Zutaten für 10 Portionen

Zubereitung
Das Schäufele ggf. vom Knochen befreien und in gleichmäßige kleine Würfel schneiden. Den Kürbis schälen, entkernen und dann zusammen mit den Kartoffeln in etwa gleich große Würfel schneiden. Die Zwiebeln hacken und in dem Öl angehen lassen. Das gewürfelte Fleisch und die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen, mit dem Wasser (900 ml) ablöschen und darin fast fertig garen. Die Kürbissauce mit der Sahne und dem Wasser (100 ml) anrühren und in den kochenden, fast fertigen Kürbis-Eintopf einrühren. Aufkochen lassen, mit dem Küchengold abschmecken und dann die gehackte Petersilie unterziehen. Vom Feuer nehmen und servieren.