Pink Grapefruit-Honig-Mousse 'American Dream'
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten| 0,62 | kg | Grapefruitsegmente |
| 0,1 | kg | Mousse Vanille 6X1kg |
| 0,23 | l | Milch (3,5 % Fett) |
| 0,43 | l | Sahne 30 % Fett |
| 0,5 | Stk | Zitrone |
| 0,05 | kg | Honig |
| 0,4 | kg | Kirsch Dessert-Sauce |
| 10 | g | Pfefferminze |
Zubereitung
Die Grapefruitsegmente abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Mousse Vanille mit der Milch und der Sahne nach Zubereitungsanleitung herstellen. Die Schale der halben Zitrone abreiben. Die Grapefruitwürfel, die abgeriebene Schale der Zitrone und einen Teil des Honigs unter die Mousse heben und kalt stellen. Die Schwartau Dessertsauce Kirsch als Spiegel auf Dessertteller gießen. Anschließend Nocken von der Mousse abstechen und in die Tellermitte setzen. Den restlichen Honig über die Nocken geben und mit der Minze garnieren.
| Brennwert (kJ) | 1322 |
| Brennwert (kcal) | 313 |
| Eiweiß (g) | 3,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 41 |
| Fett (g) | 14 |
| BE | 3,4 |
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