Roux rot

Artikelnummer: 1-39-205601

Beschreibung:
Rote Roux eignet sich hervorragend zum Binden von mediterranen Gemüsesuppen oder -zubereitungen, Tomaten- und Paprikazubereitungen, Gemüsefonds sowie zur Herstellung von Soßen, Gulasch, Schmorgerichten, Krusten- und Schalentierzubereitungen.

Zubereitung
Roux in die heiße Flüssigkeit einrühren. Bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Umrühren ca. 2 Minuten kochen lassen.

Ergiebigkeit
1 x 10 kg Eimer; 1 kg für 13-17 l Soße, 17-25 l Suppe

Rezeptvorschläge