Buonfatti Spinaci

Artikelnummer: 1-39-206205

Beschreibung:
Feine Kartoffel-Nocken gefüllt mit Spinat und cremigem Käse.

Zubereitung
Optimales Zubereitungsergebnis: Tiefgefkühlte Buonfatti in 1/1 GN-Lochbleche geben und im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100° C (100 % Dampf) ca. 25-30 Minuten garen. Bei Verwendung von GN-Wannen (Höhe 65 mm) bitte jeweils 2 cm Abstand halten.
Wichtig: Bei Entnahme der Einsätze diese kurz durchrütteln!
Die tiefgekühlte Buonfatti in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen
und 10-12 Minuten gar ziehen lassen. Sobald die Buonfatti oben schwimmen sind sie servierfertig.

Ergiebigkeit
4 x 2.5 kg; 4 x ca. 52 Stück à ca. 48 g

Rezeptvorschläge