Blattgelatine

Artikelnummer: 1-39-201805

Beschreibung:
Speisegelatine für Fruchtspeisen, Sahne, etc.

Zubereitung
Gewünschte Anzahl der Blätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Bei warmen Speisen die ausgedrückte Gelatine direkt in die warme Masse einrühren. Die Gelatine löst sich dabei auf. Bei kalten Speisen (auch bei Sahne) die ausgedrückte Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, dann nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren - nie umgekehrt! Mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ergiebigkeit
6 x 0.5 kg FS; 12 Blatt auf 1 l Flüssigkeit
ca. 150 Blatt je FS

Rezeptvorschläge