Fischroulade, natur, mit Spargelmousse

Artikelnummer: 1-24-817800

Beschreibung:
Alaska-Seelachsfilet mit einer delikat abgestimmten Füllung aus Mousse von grünem Spargel, Sahne und Frischkäse.

Zubereitung
Vorgeheizt, tiefgefroren, bei 95° C und 100 % Dampf, 20-25 Minuten.
Tiefgefroren 10-12 Minuten.

Ergiebigkeit
1 x 4.35 kg; ca. 30 Stück à ca. 145 g