Eierpfannkuchen und Crêpes Grundteigmischung

Artikelnummer: 1-39-208483

Beschreibung:
Grundteigmischung für Eierpfannkuchen und Crêpes.

Zubereitung
Grundteigmischung für Eierpfannkuchen in kaltem Wasser anrühren. Je nach Verwendung für süße Version Zucker und bei pikanter Zubereitung Salz zum Teig geben. In einer Pfanne (ca. 21 cm Ø) etwas Margarine zerlassen, jeweils eine dünne Teiglage hineingeben und von beiden Seiten goldgelb backen.
Für Crêpes etwa die Hälfte der Teigmasse zu dünnen Crêpes ausgießen, in zerlassener Butter backen und mit Puderzucker bestäuben.

Ergiebigkeit
4 x 2.5 kg FS; 2,5 kg Grundteigmischung auf 5 l Wasser = ca. 50 Stück à 150 g / ca. 75 Stück à 100 g

Rezeptvorschläge