Crème Caramel

Artikelnummer: 1-39-202550

Beschreibung:
Klassisch helle, etwas festere Dessertcreme. Voll gezuckert. Karamellsoße zugeben.

Zubereitung
Die Trockenmischung mit einem Teil der kalten Milch anrühren. Die verbliebene Milch aufkochen, die angerührte Masse eingießen und unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Karamellsoße (ca. 10 g) in eine Portionsform (Timbal) geben und die Crème Caramel darauf portionieren. Danach für 1-2 Stunden kalt stellen. Anschließend den Rand mit einem spitzen Messer lösen und stürzen. Tipp: Die Karamellsoße kann auch nach dem Stürzen über der Crème Caramel dosiert werden.

Ergiebigkeit
6 x 1 kg FS; 1000 g Dessertpulver auf 10 l Milch = ca. 110 Portionen à 100 g